车轮上的咖啡店,“街头游击队式”的店面正在袭来!



今年10月,Wheelys咖啡首次揭幕中国定制版Wheelys咖啡车,不仅搭载了可随意组合和调整的模块化设备,还可以制作咖啡、茶饮,冰激凌和轻食类产品。目前在上海已经有三辆Wheelys咖啡车投入运营。

Wheelys咖啡想要叫板星巴克,迅速拓展中国市场,它的实力够吗?
 

一、移动咖啡店,不走寻常路


在街区或商场骑着脚踏车卖咖啡可不止是吸睛这么简单,Wheelys以移动咖啡车的形象出现并不是偶然。没有桌椅,更省钱Wheelys咖啡摒弃了传统的咖啡门店模式,没有一张桌子和座椅,只有一个小推车,摒弃了座椅的咖啡车大大降低了咖啡店的运营成本,装修、设备成本就更低了,只需要一辆咖啡车就足够了。
移动起来,延长销售高峰就算是星巴克,也会有经营的“闲时”。而Wheelys咖啡“推车售卖”的商业模式,通过在可靠路线上移动,延续甚至创造销售高峰时段!
客流在哪里,Wheelys咖啡就到哪里,每时每刻都是销售高峰,就是这么任性!

二、抓住痛点,处处“针对”星巴克


想要撼动星巴克咖啡一哥的位置,光有噱头没有竞争力是肯定不行的。定价略低于星巴克Wheelys咖啡将中国目标用户定位为80后及更年轻的群体,咖啡单杯价格在15到35元之间,略低于星巴克和Costa这类连锁品牌。虽然价格差距不大,但相比前不久国内对星巴克全线涨价的争议,Wheelys这样的定价就显得十分亲切了。 

开店费用是星巴克的十分之一


相比星巴克百万级的开店费用,Wheelys咖啡在中国的“合伙费用”在5-10万元人民币。国外想要加入Wheelys咖啡的商户需支付3499至6999美元不等来购买一辆咖啡车,每个月向Wheelys缴纳199美元的“品牌使用费”;在中国,Wheelys不会直接卖车给“合伙人”,而是租给他们,合伙人承担押金(包括设备折旧的费用)。

租金是星巴克的八分之一


Wheelys咖啡目前在中国以室内经营为主,一辆咖啡车的占地面积很小,因此可节省大量租金,同等地段的门店,咖啡车的租金成本只有星巴克等传统咖啡门店的八分之一。模式新颖,加盟门槛低,轻模式、轻资产,是Wheelys能将脚踏车骑向全世界、迅速扩张的重要原因。
咖啡车在欧美有一定历史,但在国内却是新鲜事物。由于缺少明文规定,Wheelys咖啡在中国并没有真正意义上的“移动”起来,只能局限在商场、园区等私人区域。
咖啡消费在中国市场并非刚性需求,更多的是具有社交属性、休闲属性,而Wheelys进入中国市场走上街头,能否撼动传统咖啡连锁巨头的地位,还要接受市场的检验。